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用料
饺子皮12块免治猪肉100克菠菜300克蒜头2瓣（刴蓉）水150毫升绍兴酒1汤匙粟粉1汤匙豉油2茶匙盐1茶匙麻油1茶匙白胡椒粉1/2茶匙
菠菜鲜肉煎饺的做法
步骤1:洗净菠菜，并灼1分钟
步骤2:放入冷水浸泡
步骤3:榨出水份，并把菠菜切碎
步骤4:把所有材料加入搅拌碗，混和拌匀
步骤5:把1汤匙的馅料放在饺子皮
步骤6:包成饺子状
步骤7:重复以上步骤
步骤8:中高火烧热平底锅，落油，放入饺子每边也煎透（按个人喜好决定饺子是呈圆状或长条状）
步骤9:加入150毫升水
步骤10:盖上锅盖，以高火煮3分钟
步骤11:当水接近完全蒸发便把火调至中火
步骤12:在平底锅边淋上约2汤匙的麻油，再煎2-3分钟，直至饺子底部呈金黄色
步骤13:最后轻轻铲起饺子，确保饺子皮没穿破，翻转放在碟上，即可享用