用料

(6吋)蛋白2个蛋黄4个低筋粉30克砂糖40克干薰衣草1汤匙蜂蜜1汤匙兰姆酒1茶匙柠檬汁少许盐少许

薰衣草半熟蛋糕的做法

步骤1:在蛋糕模上铺上牛油纸，备用

步骤2:蛋白加入柠檬汁及盐打发

步骤3:然后分3次加入砂糖

步骤4:打至硬性发泡

步骤5:蛋黄逐只加入打发至均匀

步骤6:加入蜂蜜及兰姆酒拌匀

步骤7:加入薰衣草拌匀

步骤8:用小碗取出1/4蛋浆备用

步骤9:其余蛋浆加入已过筛的低筋粉轻手拌匀

步骤10:将粉浆倒入蛋糕模内，粉浆中间挖一个洞，将留起的蛋浆倒入中间

步骤11:将蛋糕模放入已预热至170度的焗炉焗10分钟直至蛋糕表面变成金黄色

步骤12:取出蛋糕，脱模放凉，当蛋糕完全放凉后撕去牛油纸即成

---

---