用料

金针菇100g肥牛100g青椒1个红椒2个青甜椒40g红甜椒40g蒜4瓣豆豉5g白芝麻（熟）少许调味料：料酒5g生抽2~3ml糖2g盐2g橄榄油20ml黑胡椒粉2~3g

香煎肥牛金针菇卷的做法

步骤1:金针菇洗净去头

步骤2:青、红椒圈，蒜切碎，青、红甜椒切条

步骤3:用肥牛卷起金针菇青红椒丝

步骤4:料酒、生抽、糖、豆豉和盐调成酱汁

步骤5:锅中加入15ml油，将一半的蒜末爆香放入卷好的金针菇牛肉卷放入锅里，浇上酱汁大火至出香盖上锅盖小火焖3分钟

步骤6:锅中加入15ml油，将另一半蒜末煸香加入生抽、料酒、黑胡椒炒香关火

步骤7:将金针菇牛肉卷出锅装盘把香油浇在上面，撒少许青、红椒圈、白芝麻装饰

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