用料

中式幼面1个鸡1/2只紫洋葱1/2个蒜头3瓣葱10克姜20克鸡汤400毫升绍兴酒100毫升生抽1汤匙老抽1/2茶匙鸡肉腌料：绍兴酒2汤匙生抽1汤匙

花雕鸡面的做法

步骤1:姜切片

步骤2:葱切段

步骤3:洋葱切丝

步骤4:蒜头切片

步骤5:鸡洗净沥干水后切件

步骤6:加入鸡肉腌料腌味20分钟

步骤7:高火烧热锅，加少许油，加入鸡件煎至两面金黄色

步骤8:加入蒜片、姜片及洋葱丝炒约2-3分钟

步骤9:加入鸡汤煮滚将材料拨开，中间加入幼面煮至软腍

步骤10:加入绍兴酒、生抽及老抽拌匀

步骤11:将鸡放在面上

步骤12:洒上葱段即成

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