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用料
烤鸭肉200克(撕成丝)水牛芝士碎60克大葱20克火箭菜20克无花果干4个酱汁材料：水50毫升海鲜酱1汤匙蜜糖1汤匙生抽1茶匙五香粉½茶匙盐少许薄饼批底材料：高筋粉350克干酵母7克暖水300毫升橄榄油2汤匙砂糖½汤匙盐1茶匙
火箭菜烤鸭薄饼的做法
步骤1:大葱切丝
步骤2:无花果切片
步骤3:准备煎锅，加入水、海鲜酱、蜜糖、生抽、五香粉及盐煮滚
步骤4:煮至酱汁浓稠，放凉备用
步骤5:准备一个锅，加入砂糖及暖水，然后加入干酵母及橄榄油，放置20分钟令酵母活跃起来
步骤6:准备一个大碗，加入高筋粉及盐，加入酵母水拌匀
步骤7:搓成光滑的面团，面团太湿可额外加入面粉。用湿毛巾盖着碗，放置在温暖的地方约2小时，让面团发酵
步骤8:将面团再搓揉一次，然后搓成想要的大小
步骤9:放在焗盘上铺平及整成薄饼批底
步骤10:火箭菜加入橄榄油及盐拌匀
步骤11:将酱汁扫在批底上，平均放上火鸭丝、水牛芝士及无花果
步骤12:放入焗炉焗10-15分钟直至金黄色
步骤13:薄饼出炉，将火箭菜和大葱丝放在薄饼上，将薄饼切件即成