用料

丝瓜1条粉丝1包瘦肉100克云耳20克姜20克水1.5公升盐1茶匙胡椒粉1/2茶匙猪肉腌料：绍兴酒1汤匙盐及胡椒粉适量

丝瓜云耳粉丝汤的做法

步骤1:云耳及粉丝浸水至软身，沥干备用

步骤2:将瘦肉切片，加入绍兴酒、盐及胡椒粉腌15分钟

步骤3:将姜去皮切片

步骤4:丝瓜去硬皮然后切件

步骤5:用高火烧热锅，加少许油，炒香姜片，加入瘦肉片快炒至半熟

步骤6:加入1.5公升水煮滚

步骤7:加入云耳及丝瓜煮20分钟

步骤8:加入粉丝煮2分钟

步骤9:加盐及胡椒粉调味

步骤10:完成

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