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用料
黄油100克糖粉40克蛋液30克低筋粉100克可可粉10克盐1克美国大杏仁10颗黑巧克力20克白巧克力20克红色色素少许
松鼠杏仁饼干的做法
步骤1:烤箱预热180度；
步骤2:将黄油、糖粉和盐微打发，慢慢加入蛋液，至蛋液与黄油完全融合；
步骤3:筛入低筋粉，拌匀；
步骤4:将拌好的面团分成两块，一块加入可可粉拌匀；
步骤5:将拌好的两个面团盖上油纸，擀成0.5厘米左右的面皮，用模具刻出黑色的松鼠身体部分，和白色的松鼠脸部、手部
步骤6:将刻好的白色脸部分直接放在黑色身体部分上，中间放一粒杏仁，稍微压紧，再将手的部分附在杏仁两边。
步骤7:放入烤箱，烤15分钟左右，取出放凉；
步骤8:隔水融化两种巧克力，将白色巧克力分成两份，一份中加入红色色素拌匀；
步骤9:待饼干自然冷却，用巧克力画上表情及尾巴，待巧克力完全凝固，即成。