用料

猪肉末300克豆干2块干葱头2粒甜面酱40克面豉酱20克豆瓣酱10克冰糖30克水100毫升蒜末3汤匙姜末2汤匙生抽1汤匙葱花适量

自家制炸酱的做法

步骤1:将干葱头切碎；豆干切粒

步骤2:准备一个碗，加入适量水、面豉酱及甜面酱及生抽，拌匀至幼滑

步骤3:用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜末、姜末及干葱头

步骤4:加入豆瓣酱炒香

步骤5:加入猪肉炒至金黄色

步骤6:再加入豆干及酱汁炒匀

步骤7:加入水及冰糖煮至冰糖完全溶化

步骤8:洒上葱花，即成

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