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鲻鱼一条、适量淀粉、红糖、醋、黄酒、姜末、葱花、盐、食用油。
1、鲻鱼洗净开背备用。
2、锅内放大量清水煮开，加入适量的盐，放入鲻鱼及适量黃酒焖煮3分钟捞出装鱼盆备用。
3、锅内放入适量清水煮开，加入适量的盐、红糖、醋及淀粉汁勾芡。勾好芡加入一点食用油或香油。
4、将勾好的芡淋在鲻鱼上。然后撒葱花、姜末即可食用。
