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用料
去边土司5片，鸡蛋1个，鲜奶60㏄，玉米粉1大匙，青江菜3棵，蒜末1/2茶匙，姜末1/2茶匙，绞肉80公克，沙拉油1茶匙，水5大匙，蚝油1大匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，太白粉水1茶匙
蚝油扒土司丸的做法
1.土司搓碎，加入鸡蛋、鲜奶、玉米粉及盐拌匀。
2.青江菜洗净后，对切备用。
3.将作法1的材料用手挤成丸子状，放入盘子进蒸锅蒸5分钟取出。
4.烧热油锅，放入绞肉炒香，加入蒜末、姜末、水及所有调味料，勾芡后淋上作法3的丸子。
5.将作法2的青江菜用滚水烫熟，再加少许盐﹝份量外﹞拌匀，围在作法4的丸子四周即可。