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用料
主料：火腿、大米、鸡蛋、小油菜
料汁：蚝油一汤勺、生抽1汤勺、老抽2-3滴、纯净水一汤勺、白糖一茶勺、香油一茶勺、色拉油一茶勺
家常版煲仔饭的做法
1、砂锅提前涂层油，大米淘洗一次入砂锅。
2、加1.5倍水浸泡半小时，浸泡好的大米加色拉油一茶勺拌匀。
3、大火煮开后立即转小火，慢焖时将火腿切薄片，姜切丝。
4、水中加几滴油，放入小油菜焯熟沥干水分备用。
5、此时米饭差不多煮至8成熟，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，继续三分钟。
6、打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖一会儿。
7、蚝油一汤勺、生抽1汤勺、老抽2-3滴、纯净水一汤勺、白糖一茶勺、香油一茶勺、均匀做成调味汁。
8、焖好的米饭上排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。