素咖啡蛋糕

蛋糕体材料：素咖啡40克，鸡蛋4个，低粉55克，无味植物油40克，细砂糖40克，盐一小捏

装饰奶油材料：淡奶油350克，糖粉30克，可可粉5克

1、准备材料

2、植物油与素咖啡混合均匀

3、筛入低粉

4、用手抽大致拌匀

5、分开蛋清、蛋黄，蛋黄放在面糊里

6、继续用手抽拌匀成光滑的面糊即可

7、蛋清中放入一小捏的盐，用电动打蛋器搅打出细细的泡沫，一次性放入细砂糖

8、蛋清用打蛋器的中低速搅打至大弯勾的状态

9、取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中

10、切拌均匀后的面糊，倒回蛋白霜中

11、翻拌均匀的面糊倒入烤盘中

12、用刮板将面糊刮至大体均匀

13、烤盘在台面上震几下，再放入已预热190度的烤箱中下层，烘烤20分钟

14、到时取出烤盘，倒扣在已铺油纸的烤架上放凉，脱模有点容易

15、淡奶油加入糖粉、可可粉，中低速搅打至图中的状态

16、打发的淡奶油装入裱花袋中，蛋糕切除四周，分切成2块，用圆形小号花嘴挤上奶油

17、挤满奶油后，再铺上一块蛋糕

18、再次挤满奶油，放入冰箱冷藏定型约2个小时，吃的时候撒可可粉装饰即可