用料

鸭胗，韭菜花，红椒，姜蒜，生抽，料酒，生粉，蚝油，胡椒粉，油，盐

韭菜花爆鸭胗的做法

1.准备好原材料；

2.鸭胗加入盐、生粉、料酒、生抽和姜丝，拌均匀腌制一下；

3.烧热锅，放入适量的油，下入红椒丝和姜蒜丝进去爆香；

4.再加入腌制好的鸭胗片进去翻炒；

5.翻炒时加入适量的蚝油进去翻炒;

6.翻炒好后盛出来备用；

7.锅中放入适量的油，下入韭菜花段进去翻炒；

8.变色后加入刚炒过的鸭胗进去；

9、最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

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