麻婆豆腐

牛肉100克，豆腐400克，生姜10克，大蒜20克，小葱10克，老抽5克，生抽10克，料酒10克，豆瓣酱20克，辣椒粉10克，胡椒粉10克，水淀粉适量，盐适量

1.牛肉剁成肉糜

2.豆腐切块

3.生姜切末

4.大蒜切末

5.香葱切小段

6.锅里加水放入适量的盐烧开

7.水开后放入豆腐煮2分钟左右捞出沥干水分

8.重新起锅放入生姜、大蒜炒香

9.炒香后放入豆瓣酱炒出红油

10.放入牛肉炒至变色

11.放入料酒、生抽、老抽翻炒均匀

12.加入适量的水烧开

13.放入豆腐大火边烧边用勺子轻轻的推

14.水烧快干的时候放入辣椒粉和花椒粉拌均匀

15.放入水淀粉拌勾芡

16.最后撒上葱花出锅