用料

大米150g、黑米150g、白砂糖40g、酵母4g、水350g

健康美味的双色大米发糕的做法

1、大米装入破壁机杯中，启动沙冰功能研磨成米粉，采用同样的方法，将黑米研磨成米粉

2、将大米粉和黑米粉分别装碗中，每个中加入20g白砂糖、2g酵母和175g水，搅拌均匀

3、常温发酵至有大汽泡状态

4、米浆发酵好后用筷子搅拌均匀，两种不同颜色的米浆交差着分多次倒入刷了少许油的模具中

5、蒸锅上烧水，开锅上，大火蒸35分钟左右出锅

小贴士

1、出锅后，不在急着脱模，等放凉后再脱

2、发酵好后，加少许泡打粉，口感更好

3、此配方制作出来的发糕甜味非常淡，喜欢吃甜的，建议增加糖的量

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