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罗马盾牌饼干

为您提供罗马盾牌饼干的菜谱,包括罗马盾牌饼干的做法,罗马盾牌饼干的做法步骤,罗马盾牌饼干怎么做好吃等详细内容。

用料

饼干:黄油50g,糖粉40g,低筋面粉100g,蛋清1个

糖心:黄油20g,糖粉20g,麦芽糖30g,杏仁片20g

罗马盾牌饼干的做法

1、黄油50g软化加糖粉50g打发,一般我不喜欢等,黄油微波炉叮20秒一样打发;

2、蛋白分少量多次加入,每次加入都充分打蓬松;

3、筛入低粉,面粉拌均匀无干粉,装入裱花袋,袋口剪5mm开口;

4、烤盘垫油布!是油布不是油纸!一定要油布!挤圈圈,一定要封口封好!不然最后会被糖心开闸;

5、开始制作糖心,25g黄油融化,加入麦芽糖和糖粉,搅搅搅均匀,加入杏仁碎片20g,拌均匀;

6、把糖心放入圈圈内,注意用量!非常注意!每个只要一点;

7、烤箱预热160度,烤15-20分钟,饼干烤至上色就好啦!香香哒脆脆的。


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