用料

鲜菇3包450g（我用白玉菇），土豆3粒，大蒜1/2头，大葱1粒，黑胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，白葡萄酒2汤匙，牛奶250ml，淡奶100ml，意大利香草随意

鲜菇浓汤的做法

1、鲜菇洗净沥水，大蒜和大葱切碎，土豆削皮切薄片蒸熟。

2、小火煮溶1汤匙牛油加入蒜和葱炒软。

3、加入鲜菇、黑胡椒粉、盐和酒炒至出水。

4、加入土豆和400ml水煮5分钟，放进料理机打烂。

5、另外小火溶化2汤匙牛油，加入3汤匙面粉炒出香味后慢慢倒入700ml的清水不停搅拌至顺滑。

6、加入打烂的菇和牛奶煮沸后加适量黑胡椒粉和盐调味。

7、倒入淡奶搅拌均匀即可。

小贴士

～也可选择不放土豆，土豆要蒸透，不然浓汤的口感会沙沙的。

～分量可供8-10人享用，请自行调整。

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