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用料
芝士450g，糖120g，鸡蛋225g，融化黄油25g，酸奶90g，淀粉10g，淡奶油90g，饼干底150g
酸奶乳酪蛋糕的做法
1.将饼干擀碎后与少量的黄油混合均匀，平铺在模具里，备用；
2、将奶油芝士放入德普微波炉中高温1min，取出；
3、将奶油芝士与糖，一起放入搅拌器皿中，慢速混均匀；
4、将一个鸡蛋加入混合均匀后，依次再加入所有的鸡蛋，并搅拌均匀；
5、将酸奶慢速边搅拌边加入混合均匀；
6、将淡奶油慢速边搅拌边加入混合均匀；
7、将融化黄油加入混合均匀；
8、停下机器，将淀粉加入，手动搅拌均匀；
9、倒入模具；
10、将烤箱调制焙烤档170度，放中下层，热水烤制法烤75min
11、出炉冰箱冷冻一小时，切块即可。
小贴士
1、制作乳酪蛋糕的过程中不可以快速搅打，否则，产品会裂口影响效果。
2、饼干可以选择全麦饼干或消化饼干，放入保鲜袋中碾压成粉。
3、黄油和奶油乳酪都可以用微波炉融化，不要时间过长。