用料

糖酱：砂糖200g，水80

全蛋3个，蛋黄2个，细糖70g，纯牛奶500g淡奶油100g

焦糖布丁的做法

1、将焦糖酱煮好，放少许至布丁模具中；

2、将全蛋、蛋黄、细糖放在一起拌匀备用；

3、将纯牛奶和淡奶一起加热60度搅拌均匀；

4、将奶油和蛋糊分次少量混合均匀；

5、将混合好的布丁酱过筛除泡沫后倒入模中；

6、将布丁模放入有1cm深水的烤盘中，准备烤制；

7、将德普烤箱调制低加热190度，烤制15min凝固即可。

小贴士

1、没有布丁模具的话也可以用陶瓷的咖啡杯。

2、纯牛奶换成鲜奶口感会更好。

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