用料

排骨500g,荔枝6颗,蒜头2瓣,红葱头1颗,姜1小块,葱1根,米酒50ml,酱油75ml,水500ml

荔枝酱油卤排骨的做法

排骨切小块，以热水烫过去杂质。蒜头及姜压碎、红葱头切细丁、姜切小段、荔枝去皮去籽。

另起一大锅，倒入适量油加热后，倒入切好的蒜头及红葱头，炒香后倒入1中的排骨翻炒约1分钟。

倒入酱油、酒、清水，然后铺上姜、葱及荔枝，以大火煮开后，转中火炖煮半小时。然后关火，静置半天或隔夜加热再吃。

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