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♥ifun心料理♥草苺南瓜乳酪蛋糕8吋
为您提供♥ifun心料理♥草苺南瓜乳酪蛋糕8吋的菜谱，包括♥ifun心料理♥草苺南瓜乳酪蛋糕8吋的做法,♥ifun心料理♥草苺南瓜乳酪蛋糕8吋的做法步骤,♥ifun心料理♥草苺南瓜乳酪蛋糕8吋怎么做好吃等详细内容。
用料
南瓜泥去皮200g,奶油起司(卡夫或安佳先融化）250g,牛奶200g,无盐奶油(常温融化）65g,低筋面粉(过筛）65g,蛋黄100g,蛋白100g,细砂70g,盐巴2g,起司粉少许,草莓12颗,杏仁条30g,消化饼干(压碎)8片,低筋饼粉(过筛)20g,牛奶20-30g
♥ifun心料理♥草苺南瓜乳酪蛋糕8吋的做法
消化饼干放入干净的塑胶袋里,以捍面棍将饼干压碎.加入低筋面粉约20g及牛奶20-30g拌匀,然后将饼干泥均匀舖在蛋糕模的底部备用.(不建议加糖因为饼干本身已有甜份.请依喜好增减)
奶油起司隔水加热至60℃融化与牛奶拌匀，再依序加入无盐奶油，低筋面粉，盐,蛋黄及南瓜泥均匀混合在一起成面糊泥。
蛋白打到3分发后再加入砂糖拌打，打到湿性发泡6分发(微钩不滴）。再将步骤2的面粉泥分2次倒入快速拌匀,然后倒入蛋糕模内消化饼干的上面即可进炉烘烤.
烤箱预热约180-200度℃10分钟。进炉降至130-150度烤20分钟，上色后再续烤15-20分钟即可。