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力力随意煮-抗氧化料理之番茄秋葵炒牛肉
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用料
牛炒肉片1盒中大型番茄1颗秋葵一大把(看个人喜欢)洋葱半颗葱1只蒜头1瓣米酒1小匙酱油1小匙冰糖1小匙太白粉1小匙水1大匙酱油1大匙
力力随意煮-抗氧化料理之番茄秋葵炒牛肉的做法
步骤1:牛肉片切约一口大小，加入醃牛肉料后打点水，醃渍备用
步骤2:醃牛肉片的期间，秋葵、番茄与洋葱洗净后切段与切块备用
步骤3:葱切葱花，葱白葱绿分开，蒜头去皮切片备用
步骤4:取一锅，开火并加入一大匙油后，入醃好的牛肉片炒至稍微变色后取出
步骤5:同一锅，入葱白与蒜片爆香后，入洋葱块拌炒至香味出来
步骤6:洋葱香味出来后，入番茄块拌炒个几下后炝入酱油炒至酱香味出来
步骤7:酱香味出来后加点热水拌炒，让味道融入
步骤8:最后加入秋葵与牛肉拌炒个几下，秋葵颜色变深后加入葱绿再拌炒个2-3下即可盛盘。秋葵记得不要炒太久，避免流失养分(黏性)与失去口感。
步骤9:这道菜除了洗洗切切，其实料理速度非常快速，简单的炒个几下即可上桌。番茄酸酸的味道本来就跟牛肉很搭，加上秋葵与洋葱脆脆的口感，这道料理不只营养且好吃下饭。炎热的夏天里，大家一起来抗老吧~