用料

排骨300公克，干荷叶1张，蒜末20公克，姜末10公克，蒸肉粉3大匙，香油1大匙，沙茶酱1大匙，甜面酱1大匙，酒酿1大匙，花椒粉1/2小匙，细糖1小匙

荷叶蒸排骨的做法

1.排骨剁小块，洗净后沥干备用。

2.干荷叶用热水泡软后，洗净舖至小蒸笼上备用。

3.将排骨及姜末、蒜末与所有腌料一起拌匀后，腌渍约10分钟，加入香油略拌匀后加入蒸肉粉拌匀。

4.将作法3拌好的排骨放入作法2的荷叶上。

5.将作法4放入蒸锅中，以大火蒸约30分钟后即可。

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