用料

翅小腿10只,蒜头4颗,姜片6片,辣椒1只,九层塔1把,＜调味料＞：,维力炸酱1大匙,糖1大匙,米酒1大匙,酱油1/2茶匙,开水200C.C

炸酱棒棒腿的做法

翅小腿洗净用纸巾擦干后，拿叉子在小棒腿上叉一叉备用。

蒜头切片、辣椒切片、九层塔摘取嫩叶部份备用。

热锅不放油，将翅小腿鸡皮腿肉较厚那一面朝下先煎，煎至两面上色后，将食材推至一旁，用鸡油爆香姜片、蒜片。

加入＜调味料＞拌炒均匀，大火煮滚后转小火盖锅焖煮12～15分钟。

大火收干酱汁后，加入辣椒、九层塔快速拌炒一下即完成。

---

---