芋泥肉松面包

高筋面粉（面包体）160克低筋面粉（面包体）40克速发酵母粉（面包体）4克全蛋液（面包体）20克砂糖（面包体）20克盐（面包体）3克植物油（面包体）20克牛奶（面包体）100克削皮的芋头（内馅）200克砂糖（内馅）20克牛奶（内馅）1大匙肉松（内馅）40克清水（装饰）少许杏仁片（装饰）适量

步骤1:制作芋泥。将削皮的芋头切块并蒸熟后，趁热压成泥状，再加入砂糖和牛奶打匀备用

步骤2:将面包体的所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖和盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑，且打出薄膜

步骤3:打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

步骤4:面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

步骤5:将面团分割成等重的4个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵

步骤6:将面团擀成长方形，抹上约55克的芋泥，再均匀舖上10克的肉松

步骤7:从靠近自己的一端开始，把面团卷起来

步骤8:封口处要用手指紧密捏合

步骤9:将卷好的面团稍微搓一下，整形成粗细均匀的长条状

步骤10:将封口处朝下，放入长形纸模内，然后在表面刷上清水，撒上杏仁片，再覆蓋保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

步骤11:放入已预热180℃的烤箱中，烤12-15分钟即可