巧克力马芬蛋糕_简易入门款

无盐奶油55g鸡蛋1颗糖粉80g鲜奶55g低筋面粉85g无糖可可粉15g无铝泡打粉4g耐烤巧克力豆60g迷你杯模-3.5cm9个耐烤巧克力豆10g

步骤1:先将无盐奶油在室温下放软至手指头可按压出指纹的程度，再用「打蛋器」将奶油打散至无块状程度，接着放入糖粉搅打至泛白。

步骤2:接着将全蛋「分4-5次」放入钢盆中搅匀，每次的蛋液必须确认搅匀完全之后，才能再继续下一次。

步骤3:接着「分2~3次」将鲜奶加入搅匀。

步骤4:将所有粉类用「筛网」过筛之后，分两次加入钢盆中，用「刮刀」慢慢拌匀。(要轻柔拌匀，过度用力会产生筋性，蛋糕会不松软喔！)

步骤5:加入巧克力豆，轻轻拌匀即可。

步骤6:用「小汤匙」慢慢地将拌好的材料倒进杯模中，倒8分满就好，烤好会再膨胀些！(此刻，可先预热烤箱！)

步骤7:蛋糕表面装饰一些巧克力豆后，就可放进预热好的烤箱中烘烤，(上火)(下火)各170度，烤约25-30分钟，可用竹签插入蛋糕中央，只要未沾黏面粉，就是烤好囉！

步骤8:完成〜♪