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用料
奶油1汤匙，特级橄榄油，培根2条剁碎，洋葱1/2颗切小丁，蒜头1瓣切末，中型红萝卜1根切小丁，西洋芹1束切小丁，牛绞肉，红酒1杯（约230ml），蕃茄泥500g，香料束(巴西里、百里香、月桂叶)1束，螺旋面或笔管面300g，冷冻马兹瑞拉起司或切达起司250g
焗烤起司牛肉螺旋面的做法
1、锅内下1:1奶油与橄榄油，奶油融化后加入培根；
2、培根油脂出来后加入洋葱丁，炒至软后加入蒜末、西洋芹与红萝卜，炒至软且微微上色；
3、放入绞肉，炒至上色后加入1杯红酒，煮至沸腾，酒精蒸发后，放入蕃茄泥（如果想让蕃茄味浓郁一点此时可加蕃茄糊）；
4、放入香草束，或可加自己喜欢的香草，少量盐、胡椒调味，盖锅用小火闷煮约1小时（中途需搅拌几次，如太干可加些水）；
5、备一锅滚水，加一把盐后将面放入，煮比包装指示上的时间少2分钟后将水滤掉；
6、将面与肉酱混合，试一下咸度稍微调整，填入烤模内，铺上马兹瑞拉起司，以摄氏200度烤约8-10分钟，烤到起司融化变成金黄色就可以了。