《草莓就爱鹰牌炼奶》草莓炼奶生巧克力

80%巧克力块150g56%巧克力块(或普通牛奶巧克力)350g鲜奶油250g奶油30g鹰牌炼奶30g草莓(小)12颗可可粉3大匙

步骤1:鲜奶油与奶油、炼奶可以一起放在隔水加热的小锅中备用。草莓洗净备用，尽量切成差不多大小。巧克力剥成小块备用，图中巧克力在Costco买到的。

步骤2:鲜奶油与奶油、炼奶一起隔水加热，不必等到水滚，微温即可。

步骤3:放入巧克力，静置1分钟，离开热水开始搅拌，如果溶解过慢再回到水上，不要一直加热，容易油水分离。

步骤4:搅拌至丝绸发亮状就可以了。

步骤5:模具先铺入保鲜膜方便脱模，倒入1/3巧克力铺底，依序放入巧克力。

步骤6:倒入剩下巧克力，左右摇晃让表面平整，放入冰箱冷藏4小时(此款巧克力比较厚)。

步骤7:脱模，切成四方形。

步骤8:建议切的时候准备一杯热水，每切一刀就要将刀子泡入热水中，将刀子擦净，切出来的巧克力比较不会黏在刀子上、或弄脏乱。

步骤9:丢在塑胶袋中，洒入可可粉，袋口收紧后上下左右摇晃，让巧克力均匀沾到可可粉，就可以包装或装盘。