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大肠300公克蚝油2大匙水1又1/2杯花椒少许姜20公克2片蒜头2粒蒜苗1根1根猪血1份酸菜心适量
步骤1:把大肠切成小段。酸菜心切薄片，猪血切小块，蒜苗切斜段，蒜头、姜切片备用。
步骤2:锅内放入2大匙油烧热，先爆香蒜片、姜片及花椒，再加入水、大肠、酸菜心、猪血，用小火煮滚后，加入蠔油、蒜苗，再煮5分钟后，用少许太白粉水勾芡即可。
