用料

五花肉600g葱2根姜片5片辣椒1根酱油2大匙米酒2大匙豆腐乳2块冰糖1大匙

腐香卤肉的做法

步骤1:青葱、辣椒切段，姜切片，豆腐乳压碎备用。

步骤2:五花肉用滚水川烫，用冷水冲洗杂质后切块。锅中不放油，直接下锅煸炒至金黄色并出油。然后起锅备用。

步骤3:利用刚刚的油，炒香葱段、姜片、辣椒。

步骤4:将豆腐乳下锅炒香，后加入米酒、酱油、糖续炒出香气。

步骤5:再将五花肉放入炒匀，然后加入盖过材料的水煮滚后，盖上锅盖小火煮40分钟。

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