芒果慕斯蛋糕

芒果果泥300克，吉利丁两片，鲜奶油200毫升，热水50毫升，糖40克，芒果果泥2汤匙，热水70毫升，吉利丁片1片，消化饼100克，奶油40克

1、把消化饼擀碎，与融化了的奶油拌均，倒进模具压实，放进冰箱冷却。吉利丁片先泡在冷水里使它软化；

2、300克的果肉加两汤匙水，用食物搅拌器打成果泥（留两汤匙做芒果镜面）；

3、尝一尝果泥看看是否够甜，不够的话依照步骤4,够的话依照步骤5；

4、把热水倒进糖和软化了的吉利丁片搅拌，当它们融化了就加入果泥；

5、把热水加入软化的吉利丁片搅拌至融化，然后加入果泥；

6、把鲜奶油打至挺身，把果泥拌进奶油里搅拌均匀后倒进模具，放进冰箱大约3小时至凝固；

7、3小时后，可以放芒果肉；

8、镜面的做法是把热水倒进软化了的吉利丁片拌至融化，然后把果泥加进搅拌。待凉倒在慕斯上冷却两小时；

9、脱模的时后用热毛巾稍微圈一下模具即可脱下。