凤梨苹果肉桂馅-苹果造型杯子面包❤!!!

奇亚籽适量蛋液最后表面装饰用ㄚ拉棒-做苹果梗蒂12小断南瓜仔-做苹果叶片24片切薄片凤梨一颗=约600g切小块苹果一颗二砂糖150g肉桂粉适量柠檬汁液半颗高筋面粉280g奶油50g砂糖3大匙=25.5g奶粉2大匙=12g盐1小匙=5g鸡蛋25g水(可用鲜奶替代)150ml酵母粉1小匙=2.8g

步骤1:「凤梨苹果肉桂酱馅」:事先来将凤梨苹果肉桂酱馅做好详细做法:http://icook.tw/recipes/109155

步骤2:将凤梨和苹果准备好

步骤3:凤梨-切薄片块状

步骤4:苹果-削皮切小块状待用

步骤5:凤梨与苹果丁一起入锅,中火熬煮到滚后转小火.过程中,须持续用木杓子搅拌均匀;之后加入适量的粗糖&少许肉桂粉到锅内

步骤6:盖上锅盖,继续以小火熬煮约45分钟

步骤7:45分钟熬煮后,汤汁稍为收干,凤梨&苹果边边有点透明感;要起锅时,再加入半颗的柠檬汁,煮约5分钟即可,离锅待凉备用

步骤8:就是自制的凤梨苹果肉桂酱,可装入消毒干燥的玻璃罐瓶内保存于冰箱当果酱用,也可做面包的内馅用~❤!!

步骤9:再来做面团:PanasonicSD-BMS105T面包机,来做「面团材料」

步骤10:

步骤11:

步骤12:将酵母粉加入摆在上层投置处

步骤13:启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

步骤14:1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成囉!!

步骤15:「整形」:台面上洒些面粉,将面团倒出

步骤16:将面团分成12等份

步骤17:依个人喜好分成不等的大小皆可

步骤18:轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后滚圆

步骤19:准备杯子蛋糕烤模,这个面包可以使用直接烤或整形后放入蛋糕纸模或烘焙纸杯内烤皆可.

步骤20:将12个圆面团放入杯子蛋糕烤模里

步骤21:盖上湿布或锡箔纸

步骤22:放杯热水在微波炉内或温暖处.放置等松弛15分.

步骤23:15分后休息好的面团,来做面团整形步骤

步骤24:每份小面团杆开,用擀面棍轻轻杆平

步骤25:洒上适量的ChiaSeed奇亚籽,杆均匀.

步骤26:再放上事先刚开始已备好的酸甜滋滋的凤梨苹果肉桂酱内馅

步骤27:放适量的梨苹果肉桂酱馅在面皮上

步骤28:滚圆

步骤29:内馅包起,底部收口黏紧朝下

步骤30:放到杯子蛋糕烤模里

步骤31:陆续将12个面团都整型好

步骤32:盖上湿布或锡箔纸

步骤33:放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水,进行二次发酵30-40分钟或是等到面团为1.5-2倍大即可

步骤34:烤箱预热温度约350degrees°F=177degrees°C,预热约10分钟

步骤35:30-40分钟后,面团取出;用筷子在苹果中间轻轻搓洞

步骤36:面团上轻轻刷上一层全蛋液

步骤37:用Pocky草莓棒饼干剪断前段做苹果梗蒂&南瓜仔来做苹果绿叶装饰

步骤38:ㄚ拉棒也可用来做苹果梗蒂装饰.(SesameGrissiniBreadsticks-芝麻ㄚ拉棒做法:http://icook.tw/recipes/104770)

步骤39:将草莓棒饼干或ㄚ拉棒取适合长度插入面包中央

步骤40:放上南瓜仔做苹果叶子装饰;也可依个人想要的装饰改想放的东西,杏仁片也可以ㄡ!

步骤41:装饰好圆滚滚的12个苹果杯子面团~模样好可爱!

步骤42:放入已经预热好的烤箱内

步骤43:约烤15-20分钟,在烤时,凤梨苹果肉桂馅-苹果造型杯子面团愈来愈大.愈烤愈胖..变嘟嘟滴!

步骤44:待表面呈现金黄色就好囉!

步骤45:烘烤完毕马上取出,用括刀在周围轻轻将苹果杯子面包协助取出烤模.

步骤46:移至铁网架放凉后即可!

步骤47:凤梨苹果肉桂馅-苹果造型杯子面包❤!!!

步骤48:光看它可爱苹果造型,就舍不的吃~

步骤49:但还是趁热切剖了一颗来看,热呼呼的松软面包内,有营养的ChiaSeed奇亚籽外,还有酸甜滋味的凤梨苹果肉桂内馅!

步骤50:包在苹果造型杯子面包里当内馅~很独特好吃喔!!苹果外型可爱,内含实在,是里外兼具,酸甜适中的一款面包❤!!!

步骤51:平时,当一大清早的早餐,是幸福好心情的早餐.

步骤52:BonAppétit&Enjoy!