用料

预备食材--小里肌（切片）1条蒜头、辣椒、姜片适量九层塔适量调味料--酱油2大匙黑麻油1大匙酒1大匙糖1大匙醃料--水3大匙酒1大匙全蛋半个太白粉1匙

三杯里肌肉的做法

步骤1:里肌肉加醃料抓拌均匀静置30分备用Ps.醃料中的水分要用拌抓的方式，让水份吃到肉里面，这就是肉变嫩的秘密《打水》等水份吃进肉中，再加蛋汁》太白粉

步骤2:起油锅将肉煎至变白捞起放置盘中备用

步骤3:锅中放入黑麻油加入辣椒、蒜头、姜片爆香

步骤4:倒入肉片加入酱油炒香再加入调味料拌匀Ps.调味料只供参考，请自行调整口味

步骤5:肉片炒香后加入九层塔拌匀即可熄火Ps.如果想要带点汤汁可加一些水闷一下

步骤6:上桌了

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