用料

剁块土鸡半只山药1根栗子20颗香菇3朵姜片5-6片盐适量

节气料理-冬至NO.7❤栗子山药鸡汤❤的做法

步骤1:准备食材。土鸡川烫去血水备用/栗子表面的皮用滚水川烫后可以轻松去除/姜片切片备用/香菇洗净。山药起锅前下，先不处理，避免氧化。

步骤2:中火起铸铁锅滚水后，放入土鸡块/山药/栗子/香菇，焖煮30分钟后熄火，用余温焖30分钟（节省瓦斯）。

步骤3:喜欢吃脆山药的朋友，第二次加热汤锅时，迅速去皮切段后入锅；喜欢吃软烂口感的朋友，在熄火时，加入山药焖30分钟。

步骤4:调味，盛碗上桌。

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