田园蔬菜意大利面沙拉(奶蛋素)

意大利面一份，高丽菜1/4颗，红萝卜半条，玉米粒一份，球芽甘蓝一份，青豆一份，美乃滋半杯，黑胡椒/柠檬汁/糖/盐/番茄酱少许，橄榄油少许

1、煮滚一锅水，加少许盐和橄榄油，将意大利面煮到喜欢的熟度后捞起后，冲一下冰水，将水甩干，放凉备用；

2、煮好的意大利面冲一下冰水就好，不要一直泡在冰水里，会让意大利面变硬，

3、煮意大利面的时候，可以顺便把青豆一并烫熟

4、高丽菜/红萝卜/球芽甘蓝，洗干净之后切丝

5、把切丝的蔬菜们放到一个大碗里，加入两大匙盐，用手抓一抓大约5-10分钟后，把盐水冲洗干净，这样蔬菜们吃起来会比较清脆一些；

6、青豆切小段后，把意大利面和所有的蔬菜们混合均匀；

7、酱料的部分。先把半杯美乃滋和一大匙橄榄油混合均匀，加入黑胡椒/柠檬汁/糖/盐/番茄酱，分量依照个人喜好调整，我通常是一边调一边试一下口味。加入番茄酱会有点像是千岛沙拉的口味，不喜欢的人可以不要加番茄酱；

8、把酱料与食材们混合均匀，我通常是全部倒到一个大的密封保鲜盒摇一摇就会蛮均匀的；

9、放到冰箱里冰半小时以上，即可食用。