用料

熟凉面180公克，绿豆芽20公克，西生菜15公克，熟肉丝10公克，蒜末1大匙，沙拉油1大匙，蚝油1又1/2大匙，糖1/2茶匙，凉开水2大匙

蚝油蒜酥酱凉面的做法

1.起一锅，热锅后加入沙拉油，以小火将蒜末炸至金黄，熄火待凉。

2.在作法1中加入凉开水、糖、蚝油拌匀；绿豆芽入滚锅中汆烫至熟，捞出过冷水，备用。

3.把熟凉面盛盘，依次放上其他材料与作法2的绿豆芽，最后淋上作法2的酱汁即可。

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