用料

猪菊花肉1块，葱3根，姜1块，辣椒1个，卤包1个，酱油1杯，米酒1/2杯，糖1匙

香卤菊花肉的做法

1、葱切段及丝、姜切块、辣椒去蒂头、菊花肉整块洗净备用；

2、取锅川烫菊花肉去血水后捞起；

3、另取锅爆香葱段、姜块、辣椒段，放入作法2的菊花肉翻炒至表面微焦；

4、同锅放入调味料及适量水（高于食材），待滚后改小火煮约30分钟；

5、将作法4的菊花肉放凉切片，淋上少许酱汁、放上葱丝即可。

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