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用料
低筋面粉170克，无盐奶油80克，细砂糖40克，鸡蛋1颗，盐1小戳，100%苦甜巧克力40克，巧克力豆适量
苦甜巧克力豆饼干的做法
1、将奶油在室温下软化，再用搅拌器打发；
2、将细砂糖和盐加入打发，要打得够久，才会酥；
3、将苦甜巧克力隔水加热溶化后以刮刀刮入奶油中，再继续搅拌；
4、将鸡蛋打拌匀后分两次倒入奶油糊中，一开始会油水分离，所以要持续搅拌到没有为止；
5、将面粉过筛后分两次加入，用刮刀拌匀，之后也可用手来拌，不太会黏手；
6、将面团搓呈长条状放入保鲜膜先冷藏个15分钟；
7、成冰箱拿出来再整形一下，即可放入冷冻库；
8、硬化后就可以拿出来切片，以165度C预热烤20~25分钟，就完成了。