草莓香蕉蛋糕

香蕉100g，蛋黄3个，细砂糖100g，牛奶30g，香草精1/4茶匙，蛋白4个，低筋面粉120g，泡打粉1/4茶匙，沙拉油1/4杯，杏仁片少许，新鲜草莓几颗

1、将香蕉去皮，拌成泥；

2、加入蛋黄、５０ｇ糖、奶水、香草精充分搅拌；

3、面粉与炮打粉混和过筛，拌入香蕉糊内，搅拌均匀后加入沙拉油拌匀；

4、蛋白以电动打蛋器打至起泡后，加入剩余的５０ｇ糖，打至挺立；

5、先取约一半打发的蛋白半入面糊内，稍微搅拌后再加入全部的蛋白拌匀；

6、取一可脱底的活动烤模，固定好底盘，将面糊倒入，在表面撒上杏仁片；

7、烤箱预热至１２５度ｃ，放入烤模，烤１小时；

8、熟成后，放上些许草莓点缀。