用料

鲜奶1.5杯鲜奶油1.5杯细砂糖35g巧克力70g可可粉3汤匙蛋黄2颗麦芽糖15g

浓浓巧克力冰淇淋的做法

步骤1:牛奶+可可粉＋巧克力加热至微微起泡

步骤2:另一个盆子,将蛋黄＋糖＋麦芽糖搅拌均匀(不需打发就是搅拌均匀即可),

步骤3:将刚煮过的巧克力牛奶倒入这蛋液搅拌均匀

步骤4:之后再放入锅中,慢慢熬煮,直到竹铲子可以呈现有点糊糊的样子

步骤5:过筛之后等待降温冷却.这时候将鲜奶油用打蛋器打发至稍微结实的状态,之后将鲜奶油与煮过的可可牛奶搅拌均匀就可以囉.就倒入容器中,之后就可以进冰箱囉！约5小时就可以变成冰淇淋了.

---

---