用料

无盐奶油90g，中筋或低筋290g，砂糖40g，柠檬汁1t，牛奶或水165ml，无铝泡打粉1t，蛋黄1个

英式松饼的做法

1、将烤箱预热到200度；

2、将中粉和泡打粉过筛到盆中，加入砂糖拌匀；

3、冰奶油切小丁加入盆中；

4、用刮板在盆中上下切拌到奶油和粉成不规则颗粒沙沙状；

5、将牛奶加入柠檬汁后，倒入盆中，轻轻将粉和液体拌合(勿用力搅拌)；

6、将面团取出放桌上，大约整形成约3公分高，用压模压出圆形，放烤盘上抺上蛋汁；

7、烤约20分钟即可。

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