用料

紫米2米杯白糯米1米杯桂圆1/3碗枸杞1/4碗二砂糖2大匙水3杯米酒1杯苦茶油适量

用电锅做古早味的桂圆紫米糕的做法

步骤1:紫米洗净浸泡2-3小时；糯米洗净浸泡2小时；泡好后沥干拌匀

步骤2:桂圆加入米酒泡软，将桂圆拨成小片

步骤3:枸杞洗净沥干水分备用将糯米、桂圆放入电锅煮熟，外锅1.5杯水，内锅3杯水，及3大匙泡桂圆的米酒，跳起后再焖10分钟

步骤4:加入二砂糖、枸杞、泡桂圆剩下的米酒拌匀，再按下电锅加热，跳起放凉

步骤5:容器抹上苦茶油，将米糕压平成形，取出切片即可

步骤6:也可以用布丁模铺上纸模，放入紫米糕压平，倒扣出即可

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