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白酒笋蒸鲈鱼[玉泉-台湾之美]
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用料
新鲜鲈鱼1尾玉泉白酒1杯鲜竹笋1支姜少许葱少许豆腐乳半块豆腐乳罐内的黄豆酱少许
白酒笋蒸鲈鱼[玉泉-台湾之美]的做法
步骤1:竹笋切片铺盘
步骤2:摆上洗净的鲈鱼
步骤3:放入姜片去腥(虽然新鲜鲈鱼不会腥)
步骤4:淋上半杯白酒=>然后放入电锅,外锅放半杯水蒸熟
步骤5:倒出蒸鱼后的汤+姜片+,入锅小炒一下,取出姜片弃置(如果是嫩姜则不必丢弃),倒入白酒半杯,放入已蒸熟的竹笋,葱段,压碎的豆腐乳+黄豆汤汁翻炒剩少许,淋上鲈鱼盘,即可.