用料

子排600公克，青葱2支，红糟酱3大匙，水400㏄，酱油1小匙，冰糖1/3大匙，米酒1大匙，乌醋1/2大匙

红糟烧子排的做法

1.子排洗净；青葱切段，备用。

2.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的葱段后，取出备用。

3.重新加热作法2的锅子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入红糟酱炒香，续加入所有调味料与作法2的葱段、水，用大火煮滚后盖上锅盖，转小火焖烧至入味，汤汁收干即可。

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