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用料
迷你马铃薯16颗鸡高汤或水适量海盐适量橄榄油一大匙蒜头3粒辣椒少许香菜或巴西里少许黑胡椒粉/红椒粉少许
【香煎迷你马铃薯】的做法
步骤1:准备材料。将迷你马铃薯清洗干净,不需削皮。
步骤2:蒜头及辣椒,香菜或巴西里都切末。
步骤3:准备一个汤锅,将迷你马铃薯放入铺平,倒入适量的鸡高汤或水,水量只需盖过马铃薯即可。
步骤4:煮滚后盖上锅盖,小火炖煮至熟(时间约15分钟)。
步骤5:准备一个平底锅,倒入一匙橄榄油加热,将煮熟的马铃薯一一铺平开始香煎。
步骤6:利用一个平面的容器,将马铃薯一一都压成扁平状。
步骤7:两面都煎成焦香状。
步骤8:放入蒜末及辣椒拌炒出香气,撒上少许的黑胡椒粉及红椒粉,再用香菜或巴西里提味即可起锅。