用料

橄榄油或无盐奶油100g面粉100g全脂鲜奶600cc鲜奶油100cc盐、白胡椒适量切碎起士适量

【乐客来】超好用义式奶油白酱的做法

步骤1:鲜奶加鲜奶油，加热微滚之后先放置一旁，平底锅起中火，置入奶油或橄榄油

步骤2:加入面粉，搅拌均匀。

步骤3:持续搅拌4-6分钟直至油面混合物到达金黄色泽，拌入鲜乳，开大火并持续搅拌到滚。

步骤4:加入盐，白胡椒，改小火慢煮，浓缩至能停留在汤匙背面的程度，用汤匙背面去舀，如果舀起来一下子所有的液体都流回去就是还没好，如果会明显残留在汤匙背上就是好了。

步骤5:拌入起士，完成。

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