用料

排骨300公克，南瓜1/2颗，葱花40公克，姜末30公克，花椒粒3公克，蒸肉粉60公克，甜面酱1小匙，辣椒酱1大匙，胡椒粉1/2小匙，砂糖1小匙，鸡粉1小匙，米酒1大匙，水100㏄，香油2大匙

粉蒸排骨的做法

1、将南瓜去籽洗净，即为盛装容器备用。

2、排骨剁块洗净，放入滚水中汆烫去血水后，与姜末、花椒粒及所有调味料拌匀至收汁后，放入作法1的南瓜容器�。

3、将步骤（2）的南瓜盅放入蒸笼中，以大火蒸约15分钟，取出撒上葱花即可。

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