咖哩鲜虾咸派

中筋面粉150g无盐奶油90g椰奶30~50cc细砂糖1大匙盐1/2小匙牛头牌咖哩块1块鸡蛋1个椰奶140cc大白虾6只火腿丁2大匙三色蔬菜2大匙紫洋葱丁2大匙双色起士酌量

步骤1:先准备好派皮所需材料

步骤2:将面粉ˊ糖ˊ盐ˊ略为拌匀ˊ奶油切小块ˊ用手抓捏混合成小米粒状ˊ然后加入椰奶拌匀成团状ˊ(成团即可ˊ不用过度揉搓)这样才会有酥层效果)接着用袋子密封ˊ放冷藏15~20钟以方便操作

步骤3:冷藏后塔皮取出用杆面棍杆平成圆状ˊ派模用配方外酌量奶油稍为刷上一层ˊ并洒上少许面粉以防沾粘ˊ然后将面团平整铺于派模上ˊ完成后在模底用叉子轻搓几个小孔ˊ铺上烘焙纸ˊ并以适合重物略压ˊ然后送入已经预热好的烤箱ˊ以180度c烘烤10~12分钟备用

步骤4:馅料A牛头牌咖哩块1块加上椰奶140cc以微波加热后拌匀

步骤5:然后将蛋打散再次拌匀备用

步骤6:馅料B中的紫洋葱丁2大匙ˊ火腿丁2大匙ˊ三色蔬菜2大匙ˊ洗净处理好ˊ锅内放少许油略为拌炒后放凉备用

步骤7:组合:将完成的步骤6平铺于步骤3的派皮上ˊ淋上完成的馅汁ˊ洒上酌量双色起士ˊ摆上虾子ˊ送入已经事先预热好的烤箱ˊ180度c烘烤约25~30分钟即可

步骤8:咖哩鲜虾咸派就完成囉~(记得略为放凉再脱模切片喔)

步骤9:派皮香酥ˊ馅料丰富香浓ˊ还有着迷人椰奶咖哩香ˊ有兴趣的不妨试试看。

步骤10:牛头牌咖哩块ˊ添加多种蔬果ˊ有(原味/甘味/辣味/素食)ˊ方便的小盒包装ˊ让我们可以随喜好变化出不同味道。实际体验发现ˊ不管是那种口味ˊ浓淡刚刚好ˊ味道柔和ˊ调味适中ˊ我自己觉得可以很轻松方便运用ˊ甚至省略再调味的动作喔。