用料

鸡蛋两颗，波菜一把，盐两大匙，红味增酱一匙，糖一匙，酱油半匙，温水两大匙，乌醋半匙，香油数滴

和风蛋皮波菜卷的做法

1、把蛋打匀，煎成蛋皮；放凉备用；

2、波菜洗净从中间切半，放到加了两匙盐巴的滚水烫熟，捞起来，把水挤干放凉备用；

3、把味增酱、糖、乌醋、酱油、香油用温水调匀，就是沾酱；

4、把蛋皮摊开，波菜水挤干后，放到蛋皮卷起来，可用保鲜膜卷紧，放到冰箱，半小时后再拿出来，切片、淋上酱汁就完成了。

---

---