用料

猪五花肉（切块或片都可以）１斤，魔芋丝１包（盒），洋葱２颗，马铃薯２颗，红萝卜２条，酱油５大匙，味霖１匙半，米酒２大匙，（冰）砂糖２大匙，沙拉油一匙，清水７００ＣＣ，柴鱼片１碗

马铃薯炖肉（猪肉）的做法

1、魔芋丝川烫捞起备用；

2、１碗柴鱼加７００ＣＣ清水用小火煮滚后关火备用；

3、洋葱切条，马铃薯及红萝卜切大块备用；

4、五花肉切片或与蔬菜同等大小块状；

5、一匙沙拉油起油锅，中火先炒洋葱，再下马铃薯与红萝卜一起炒；

6、下牛肉一同拌炒直到肉外表变熟，将柴鱼水、魔芋丝全部倒入，同时加酱油、砂糖、米酒、味霖后略拌盖上锅盖煮收汁，一边捞浮渣，１０～１５分钟后可起锅。

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